菜肉大馄饨

编辑:森严网互动百科 时间:2020-04-01 06:49:28
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菜肉大馄饨是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。
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营养成分
中文名
菜肉大馄饨
主    料
猪肉600g小青菜900g
做    法
猪肉剁碎,放一个鸡蛋
注意事项
馄饨蒸着吃,很干香

菜肉大馄饨食材

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主料
猪肉600g
馄饨皮子1200g
配料 油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
鸡蛋适量
鸡精适量
麻油适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
耗时 准备时间半小时-1小时
制作时间半小时-1小时

菜肉大馄饨菜肉大馄饨做法一

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猪肉剁碎,放一个鸡蛋,放姜末,葱花,放所有调料往一个方向搅拌均匀
青菜洗净,放开水焯一下捞出
青菜切碎,挤去水份
把青菜放入肉馅
搅拌均匀
在馄饨皮当中放适量的馅
把皮子对折过来,里面的短一些
再折过来,把两头对折,捏紧即好。
把馄饨放入蒸屉,隔水蒸熟
焖1分钟拿出
吃时沾上调料即可

菜肉大馄饨菜肉大馄饨做法二

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1. 五花肉绞成肉馅,用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味
菜肉大馄饨 菜肉大馄饨
2. 青菜洗净,放热水中氽一下,捞出后挤干水份切碎
3. 香菇泡发后,切碎
4. 将以上材料混合在一起,倒入少许油,搅拌均匀
5. 取一张馄饨皮,放入适量的菜肉馅
6. 由下至上卷起,剩余一点边缘
7. 两边沾点水使其有粘性,拎起馄饨两端捏在一起,按压一下,就包好了
8. 将高汤倒入锅中,加入洗净的紫菜、空心菜、虾米,调好汤的味道,煮开
9. 下入包好的馄饨,煮熟,即可[1] 

菜肉大馄饨注意事项

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1.馄饨蒸着吃,很干香。
2.青菜焯的时间很短,时间一长,青菜发黄。
3.青菜用的是小青菜
参考资料