葡香型白酒

编辑:森严网互动百科 时间:2020-02-19 16:34:28
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葡香型白酒以西域烈焰、西域陈为代表。
中文名
葡香型白酒     
典型代表
中信国安葡萄酒业
代    表
西域烈焰、西域陈
主要原料
白玉霓

葡香型白酒历史

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葡香型白酒发源于古代西域的高昌国,汉武帝曾将此酒赏赐给卫青、霍去病为出征壮行。唐太宗年间,葡香型酒更是作为西域贡酒敬献唐皇,其酒体口感纯正,爽冽甘美,为唐太宗李世民大爱,赞曰:饮之如烈焰锻身,爽畅无比。葡香型白酒西域烈焰的美名由此世代流传,享誉海内外。[1] 

葡香型白酒产地

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北纬44°,在新疆天山北麓,有着自然天成的原生态环境,没有丝毫工业污染,是世间仅存的少数净土。这里海拔高达1000米,是世界上最高的葡萄产区。年日照长达2800小时,丰富的紫外线让葡萄能够储存更多营养。20℃以上的昼夜温差,干燥的气候条件,使葡萄远离病虫害的侵袭,避免农药残留。

葡香型白酒水源

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天山万年冰川水,均达到了瓶装饮用纯净水的标准,正是这样的天然至纯之水,才能造就西域烈焰纯净无比的口感和芬芳优雅的气息。

葡香型白酒葡萄种类

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仅选用海拔1000米以上,世界最高产区生长在贵族葡萄品种——白玉霓,作为西域烈焰的酿造原料。葡萄树龄均处于10年以上的黄金产出期,每亩限产500公斤,充分凝聚自然精华,荟萃天地灵气于果实之中。

葡香型白酒工艺

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深挖高昌古法的精髓,用现代蒸馏工艺重现了古代美酒的风采。八道秘传工序,萃取百分之百葡萄精华,将白玉霓葡萄酿成葡萄基酒。基酒入窖封藏3年之后,经塔式蒸馏工艺萃取精华,以夏朗德壶式蒸馏工艺优中选优。双重蒸馏将酒中精华浓缩到极致,每10斤葡萄基酒方得1斤葡香型原酒。原酒还需在15℃恒温地底秘窖封藏至少3年。

葡香型白酒首款葡香型白酒介绍

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葡香型白酒品牌故事

公元前138年,汉朝张骞出使西域,远播国威,将中原的酿酒工艺传播到了西域,与当地的蒸馏技术相互交融,葡香型酒应运而生。当时的高昌国人尤善酿酒,所酿美酒多沿袭传统用皮囊储存。有一家酿酒大户产量颇丰,用光了家中所有的皮囊。主人便向过路的中原商人购买了一批陶坛救急,将当年所产的大半葡香型酒封入坛中储藏。一年以后,适逢佳节主人大宴宾客,遂开坛取酒,顿时酒香四溢,香飘十里,馥郁优雅,沁人心脾。经过陶坛储藏、老熟陈化的葡香型酒酒质,与用皮囊储存的有云泥之别,这种美酒正是西域陈的前身。

葡香型白酒珍惜原料

西域陈,甄选产自世界三大天堂及葡萄产区之一的新疆天山北麓生态葡园的白玉霓葡萄作为原料。每一颗葡萄都生长在海拔800米以上的原生态环境中,这里年日照长达2800小时,丰富的紫外线让葡萄能够储存更多营养。20℃以上的昼夜温差,干燥的气候条件,使葡萄远离病虫害侵袭,避免农药残留,保证了酿酒原料最天然的绿色有机品质。

葡香型白酒古法坛藏

2000多年前,葡香型酒在古老神秘的西域诞生,其酿造工艺在高昌故地代代相传,中信国安葡萄酒业的酿酒大师继承葡香古法的精髓,用现代塔式蒸馏方法得到葡香型原酒。每5斤葡萄基酒才能蒸出一斤西域陈原酒,尽可见其珍贵。
每一滴西域陈原酒,还是需要封入陶坛之中,入窖藏3年以上。陶坛对葡香型白酒具有奇妙的催熟化效果,三年时光的淬炼,足以洗去每一滴原酒中的杂质,保留最纯真的精华。[1-2] 
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参考资料
词条标签:
食品 生活 特产